La temperatura es muy importante en el proceso de lavado. La temperatura adecuada ayuda a obtener los resultados de limpieza deseados y una santificación de tus utensilios, loza y cristalería.
Algunos de los patógenos que se encontrar en la loza pueden llegar a resistir temperaturas superiores de 50ºC. Es por eso, para obtener a un lavado higiénico hay que alcanzar temperaturas de entre 55ºC a 85ºC, dependiendo la loza a lavar. Las siguientes temperaturas en el lavado son las recomendadas (para máquinas de un tanque y de múltiples tanque):
La temperatura mínima para obtener un resultado desinfectado es de 55ºC (131ºF). En otras etapas de lavado pueden llegar hasta los 85ºC (185ºF), pero se debe tener en cuenta que en el caso de cristalería no se debe de pasara de los 65ºC (149ºF), con esto se asegura la durabilidad esta.
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