Bistró ¿qué es y qué lo define?

¿Alguna ves te has estado en un Bistró y te has preguntado porqué bistró? A simple vista puede ser muy parecido a un restaurante, pero en realidad hay unas cuantas diferencias para que puedan autodenominarse como Bistró.

Bistró, un pequeño restaurante francés

Los Bistrós se han hecho muy populares en los últimos años, un pequeño establecimiento donde puedes encontrar platillos Gourmet sin toda la formalidad de un restaurante elegante. Algo que los caracterizan es su pequeño tamaño, donde mantiene un amo ambiente intimo y un menú lleno de frescura y elementos saludables.

Esto es lo que ha hecho que se popularicen, un lugar que ofrece buena comida, precios asequibles, un servicio y un ambiente ameno.

Sus Orígenes

Hay un mito que dice que tiene origen ruso. Cuenta el mito cuenta que en 1814, cuando los rusos siguieron a Napoleón de vuelta a Francia y tomaron París. Los oficiales rusos, irritados por la lentitud de los camareros franceses, gritaban быстро! (bis-tro) que significa  “¡rápido!”.

La realidad es que los Bistró tiene sus orígenes en Francia en el siglo XX. En aquella época eran pequeños locales donde se ofrecía un menú limitado aun precio bajo e iban cambiando constantemente la comida que ofrecían.

Características más importantes de un bistro:

– Menú escrito en un pizarrón

– Variedad de platillos

– Precios bajos, en comparación con algunos restaurantes

– Platillos sencillos, pero de una gran calidad y sabor

– Local pequeño y reconfortante

– Las bebidas que no pueden faltar es el café y vino de mesa

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