Errores más comunes en los equipos de cocina

Por más que nos gustaría, es complicado que los equipos de la cocina funcionen de manera correcta todo el tiempo. Se necesita solo que una unidad falle para que la productividad disminuya o se detenga. Estas son los errores más comunes en los equipos de cocina.

Errores de instalación

Estos errores son los más comunes de lo que se imagina, y más cuando la instalación la realiza una persona que no está familiarizada con el equipo. Los errores en la instalación a veces pueden provocar fugas o pequeños fallos de funcionamiento que, con el tiempo, provocan problemas mayores.

Descuidos en el día a día

En ocasiones el equipo no recibe el cuidado que se merece, el golpear los equipos por accidente, colgarse de ellos para utilizarlos o incluso ponerle peso encima, puede llegar a ocasionar que los cables a los que se encuentra conectados puedan desgastarse por la fricción haciendo que eventualmente ocasiones el equipo deje de funcionar.

La capacitación inadecuada también puede ocasionar daños, al realizar acciones imprudentes, como encender un horno con una antorcha culinaria son errores de lo más común en la cocina.

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“Mexicanadas” que salieron mal

Incidentalmente los operadores a menudo podrán causar alguna falla mayor en el equipo con solo intentar solucionar un problema pequeño, o dar una solución rápida con lo que se tiene.

Reemplazar un fusible quemado puede resultar bastante fácil, pero no descubrir qué está causando que el fusible se queme, oculta e incluso prolonga un problema mayor con el motor. Este es uno de los errores que más se cometen, y es un error que a la larga llega a ser muy costoso.

Limpieza excesiva

Limpiar por fuera las manchas del equipo puede ser una buena idea, pero lavar el equipo con una manguera puede ser riesgoso, ya que hace que se genere humedad innecesaria en los controles eléctricos, provocando óxido y corrosión o inclusive un cortocircuito en el equipo.

Descuido

Esto es el otro extremo del punto anterior el descuido de los equipos puede resultar en una pérdida del equipo, como por ejemplo, el limpiar los desagües puede ser un trabajo sucio, pero es necesario, la grasa acumulada y los alimentos apelmazados pueden causar fugas de agua y desgaste excesivo del motor.

FUENTE: https://www.fermag.com/articles/5-common-equipment-mistakes-to-avoid/